Idees d'esmorzars i berenars saludables sense sucres

Este artículo también está disponible en: Castellà

A casa fa ja temps que ens vam posar les piles amb el tema alimentació; més o menys quan va néixer la nostra gran i ens va tocar ser pares responsables 🙂

Vaig començar llegint els llibres indispensables sobre alimentació per a mares i nadons:

Com ja vaig explicar, nosaltres no som de donar només trossos però tampoc només triturats. Apliquem moltes de les idees que es plasmen en aquests llibres però adaptades a la nostra família i al nostre dia a dia.

En els últims mesos hem canviat uns dels últims graons que ens faltaven: els esmorzars i els berenars, perquè siguin també ben saludables.

La nostra filla gran s’emporta cada dia a l’escola una bosseta per esmorzar amb els amics abans de començar la jornada lectiva i una altra per berenar quan ja està acabant el seu moment “laboral”. Sempre esmorza fort a casa i a la bosseta s’endú una fruita, així que ens quedava pendent millorar l’esmorzar de casa i el berenar.

Des d’aquest curs, hem anat canviant els hàbits a poc a poc. T’explico les idees que han anat sorgint i triomfant a casa nostra. Ja t’aviso que són idees una mica diferents així que t’animo a provar-les abans de tancar-te en banda.

Civada (Avena)

La civada ha resultat un cereal molt versàtil. L’utilitzem els pares per fer-nos un “podrrige” (el que vénen sent unes farinetes) i per a les nostres nenes per fer galetes casolanes saludables –un dia us passaré la recepta, estan boníssimes!

Les últimes galetes casolanes que hem fet han estat de plàtan, civada i suc de llimona. Han quedat molt bones, en van sortir només 8 galetes però la veritat és que omplen tant que amb una una mica gran ja teníem mig esmorzar fet. Consell: plàtan moooolt madur.

La següent prova que volem fer: galetes de civada i coco. Ja us explicaré!

Llegums

L’hummus ha estat un gran punt per berenars. Queda bé en el tupper fins al vespre i ho acompanyem amb tires grans de pastanaga. M’ha dit la meva filla Í que fins i tot les seves amigues han volgut provar-lo i ara ja li en poso una mica més perquè en reparteixi 🙂

Anem intercalant hummus de cigrons i de llenties, cada setmana un de diferent. Fa un temps vam provar a casa hummus de remolatxa, va quedar d’un color rosa divertidíssim però era bastant dolç i no va acabar de triomfar.

Fruits secs

Aquesta ha estat també una gran aportació a la dieta últimament. Tots els fruits secs agraden a casa i els fem servir en moltes més ocasions que abans.

Un bon grapat d’ametlles o nous constitueixen una gran entrada d’energia saludable per començar bé el matí o la tarda.

Un esmorzar o berenars clàssics a casa ara són: fruita seca amb formatge o fruits secs amb xocolata de més del 70% de cacau.

També hem après a fer mantega de cacauet casolana (que no pot ser més fàcil) i l’utilitzem per entrepans amb maduixes o plàtan o per al iogurt.

Proteïna

Mai hem estat d’embotits, només una mica de pernil o fuet de tant en tant, i des que em vaig llegir el primer llibre de Julio Basulto encara ho vaig reduir més.

Per aquesta raó l’embotit d’esmorzars i berenars brillava per la seva absència; però ara quan tinc sobres de proteïna del sopar o del cap de setmana les aprofito. Per exemple, dilluns passat van esmorzar entrepà de salsitxes; això sí que és començar bé el dia 🙂

Sembla una bestiesa però mai se m’havia passat abans d’aprofitar restes de sopar perquè les nenes esmorzin proteïna.

Els pares hem començat a provar esmorzar algun dia ou, l’hem fet tipus passat per aigua tot i que les nenes ja m’han demanat quan sobrarà una truita de patates 🙂

Iogurt

Un bon bol de iogurt també pot esdevenir un esmorzar molt complet. Nosaltres comprem iogurt natural (ni ensucrat, ni de sabors …) i cadascú es el transforma al seu gust: la nostra petita se’l menja sol, els altres li posem com a mínim canyella tot i que hem fet alguns invents que han resultat espectaculars:

Iogurt amb mantega de cacauet casolana: un bol de iogurt i una cullerada de la mantega de cacauet, ben remogut. Sembla estrany però queda boníssim.
Iogurt nutella: al iogurt se li afegeix avellanes i cacau pur en pols. Diuen els xocolaters de casa que és impressionant.
Iogurt amb fruita seca o amb trossos de fruita: La meva mare m’ho feia amb poma quan era petita i ara sóc jo la que l’hi faig a les meves nenes.

Per al cap de setmana

Els cap de setmana ens agraden els esmorzars “dolços”. Al principi compràvem galetes però des de les lectures que t’he comentat han quedat per a ocasions molt puntuals.

Ara el cap de setmana faig magdalenes o pa de pessic casolà (amb poquíssim sucre, el vaig reduint a poc a poc i de moment no hi ha hagut queixa) o fem creps.

De vegades traiem del congelador nutella; la fem de tant en tant casolana i la congelem en pots petits per anar-los consumint espaiats en el temps. Com fer nutella / nocilla casolana

Què et semblen aquestes idees?